商用灶具与家用燃气灶具区别

我们平常都有使用过燃气灶具(也叫煤气炉,煤气灶),我们家里使用的是属于家用燃气灶具,酒店、餐馆使用的属于商用燃气灶(也叫商用猛火炉,商用猛火灶)。那么它们之间的区别在什么地方呢?我们来给大家讲解一下!

客信诺品牌家用燃气灶具
客信诺品牌家用燃气灶具

家用燃气灶具

厨房家用抽油烟机燃气灶具的使用环境
厨房家用抽油烟机燃气灶具的使用环境

我们普通家庭厨房空间各不相同,厨房的环境很复杂,燃气灶具上门一般会安装抽油烟机,灶具下边也有可能放置储物柜或消毒柜烤箱等,灶台左右两边也会放置些电器产品(如电饭煲、电磁炉、豆浆机等),灶台周边如果是液化气的还会有放置液化石油气瓶罐。所以家用燃气灶具设计生产都必须要考虑到这些因素。国家对家用灶具做了强制的工艺生产及合格检测标准。《家用燃气灶具(GB 16410-2007)》是目前家用灶具,家用煤气灶的检测标准,所以在市场上销售的家用类灶具都必须符合GB 16410-2007所标定的检验标准,只要有一项达不到要求都属于不合格产品不允许销售。

客信诺厨卫厨房电器烟机灶具消毒柜安装效果
客信诺厨卫厨房电器烟机灶具消毒柜安装效果

商用燃气灶具(商用猛火炉灶)

餐厅酒店食堂商用猛火燃气灶具
餐厅酒店食堂商用猛火燃气灶具

商用灶具必须是火力够大,烹饪必须快速。所以这类灶具大多适用于餐厅、大型食堂、酒店等场所。它的结构必须厚实,耐用,不易损坏,有一定的承重才行。同时它对使用环境空气中的氧气需求量大,所以使用环境必须保持空气畅通。灶具上方结构及周围不能有任何电器及易燃物质。

家用燃气灶具相对于商用燃气灶具有以下几点区别:

  • 灶具火力(热负荷、热流量)大小不同

   因为使用环境不同,对烹饪的量及时间效率要求不同。家用灶具的热负荷一般在3.6-5.2kW之间,低于3600W则属于火力太小达不到快速烹饪食物的目的或者所需要的时间过长,不便于使用;如果高于5200W则因为火力过猛过大,易发生安全事故。因为厨房空间有限,周围可能有橱柜台,或者油瓶等易燃烧物、抽油烟机,这些物品都可有能因为灶具火力过大、过猛引燃这些物质而导致安全事故发生。所以国家强制要求家用灶具火力值(热符合)不得高于5.2kW。而商用灶具则大部分在火力热负荷在15KW左右,最高的可能达到30KW.

家用燃气灶具火力大小、热流量大小、热负荷参数
家用燃气灶具火力大小、热流量大小、热负荷参数
商用猛火炉灶使用火力效果
商用猛火炉灶使用火力效果
  • 安全装置及设计性能不同
燃气灶具煤气炉熄火保护
燃气灶具煤气炉熄火保护

家用燃气灶具使用人群包含有老人,妇女,及未成年等各类人群,因此在使用及安全设置前必须考虑这些人群,所以现在的家用灶具都会有带儿童防误开(童锁)装置及熄火自动停止出气(熄火保护)装置。而商用灶具因为是专业人员使用,而且使用时灶具周围的空间也很大,所以商用灶具为了生产成本及使用的便利性上没有安装这些装置。

家用燃气灶具煤气炉具儿童锁保护装置
家用燃气灶具煤气炉具儿童锁保护装置
  • 外观结构及安装方式不同

   家用灶具一般灶具生产厂家出厂前都是全部组装完成的,购买后直接回家接上燃气安装上电池就可以使用。灶具本身的材质结构也是根据人群的购买意向采用钢化玻璃面板及不锈钢材质。灶具本身的大小尺寸也是很小,符合厨房空间安装需求。而商用燃气灶具则采用的整体独立式结构,使用前要进行简单组装,燃气压力调试等。这些都需要专业人员安装。

  • 使用燃气压力不同

   家用燃气灶具接入燃气一般是天然气、液化石油气、人工煤气等,它闪压力分别是2000PA,2800Pa,800~1200Pa等。供气压力是专门同相应的供气单位调整好的。自己购买回相应燃气气源的灶具后接上燃气就能使用,不用再需要其它辅助装置或调整压力。而商用燃气灶具因为灶具本身火力设置过高,在限定的时间内对燃气的需求量大,所以一般常用的燃气压力根本无法满足灶具的使用,这时就需要一些辅助装置(如增压阀、高压阀)等来提高燃气的压力从而保证商用灶具在使用时有充足的燃气及时补充、持续输入。

燃气灶具气源压力、燃气类别对比
燃气灶具气源压力、燃气类别对比

所以我们在选购灶具是一定要选家用燃气灶具,不要因为想要猛火快速炒就购买商用类灶具。灶具的使用环境及使用者的安全才是第一位。

家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项

家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项

家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项

家用燃气灶具不同地方叫法也不一,总结了一下,它的名称大概有这几路:炉灶、炉子、煤气炉、煤气灶、天然气炉灶、液化气灶具、台式灶、嵌入式炉灶等等………

根据国家标准把以上各种名称叫法不一但都指为同一产品规范名称为《家用燃气灶具》。所以不管你是天然气、液化气、人工煤气炉灶、煤气炉灶;不管你是台式单眼、双眼、多眼、单头、双头、多头炉灶,只要它适合家用都叫“家用燃气灶具”。

家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项
家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项

家用燃气灶具国家标准的定义是:用本身带的支架支撑烹调器皿,并用燃气

燃烧的火直接加热烹调器皿的家庭使用的器具。

产品范围:该产品单元适用于

1、GB16411-2007く家用燃气灶具》标准及其修改单规定的、单个燃烧器额定热负荷不大于5.23kw的家用燃气灶。

2、GB/T3606-2001《家用沼气灶》标准规定的、単个燃烧器额定热负荷不小于2.33k的、使用沼气的家用燃气灶。

3、GB16691-2008《便携式丁烷气灶及气瓶》标准规定的、使用充装在一次性使用的气瓶中的丁烷气的、便携式的家用燃气灶。

那么家用燃气灶具每个部件叫什么名称呢?请看下图:

台式家用单头燃气灶结构名称
台式家用单头燃气灶结构名称

(图2:台式家用单头燃气灶结构名称)

台式双炉双头家用燃气灶结构名称
台式双炉双头家用燃气灶结构名称

(图3:台式双炉双头家用燃气灶结构名称)

嵌入式双眼双头燃气灶结构名称
嵌入式双眼双头燃气灶结构名称

(图4:嵌入式双眼双头燃气灶结构名称)

从上图可以看出不管什么样式的燃气灶它都是由面板、炉头、分火器(火盖)、旋钮阀体开关、点火针、感应针、水盘、炉脚、炉架(锅架)、进气管、脉冲器、总成阀体等这些部件组装构成。每个部件都有自己的作用,有时候只要一个部件出现问题整台燃气炉灶都无法使用。所以一定要对他们的每个部件有所了解,当出现故障时可以电话咨询燃气灶具的厂家售后服务中心,让他们教你怎么排出故障,所以这个前提是你要知道他们所说的每个部件名称你能找到它所在的位置才能处理。

家用燃气灶具的安装注意事项:

台式燃气灶具安装要简单一些,只要接上燃气管道,拧紧燃气管卡扣,再说洗衣粉水涂抹在接口处检测一下是否漏气就可以正常使用了,但还需要注意的是安装时灶台要与墙体或橱柜保持一定的距离,避免长期间使用引起墙体变色或橱柜起火。

安装使用的燃气灶具要与四周物品物体保护至少15cm的空间距离

(图5:安装使用的燃气灶具要与四周物品物体保护至少15cm的空间距离)

如果家里安装的镶嵌式(嵌入式燃气灶具)记得一定让做橱柜的师傅在灶台下边的橱柜门或周边留百叶窗或通气孔,但别留太大,太大的通气孔容易造成蟑螂等虫子活动自由出入,一般开二到四个小拇指头大小的通气孔就行,方便内部空气流通让灶具燃烧时从灶台下边吸收氧气,又能保证虫子无法穿过。

燃气灶具煤气炉灶台橱柜上边的通气孔

(图5:燃气灶具煤气炉灶台橱柜上边的通气孔)

家用燃气灶具(煤气炉灶)使用注意事项:

燃气灶具在安装使用的时候要检查他的接管是否牢靠,气密性是否严密,燃气灶具的可适用气源是否与家里要使用的燃烧是否吻合(注:液化气炉灶只能使用液化气,天然气灶只可在天然气上使用,人工煤气炉灶仅能使用人煤质气,切不可混用、乱用!!!)。日常使用燃气灶具时灶台周边不可放置易燃易爆物品,避免发生安全事故。嵌入多钢化玻璃面板的燃气灶具切记开孔尺寸一定不要过大,容易导致灶具钢化玻璃面板承重不足面板破裂!日常使用时也要保持灶具火盖清洁卫生、避免汤水进入灶具炉头及灶具内部,因为脏物在炉头火盖上易造成无法点火,或点火不灵敏,炉头分火器堵孔无法正常燃烧出现红火情况。

家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项
家用燃气灶具(煤气炉灶)部件名称及安装使用事项

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